3.2.1…Maltez!

La Brasserie du Merle, c’est l’histoire de deux amis d’enfance partageant une passion commune pour la bière..

Elle assure une production de bière artisanale, locale et responsable avec la proposition de bières produites avec éthique et amour pour permettre la rencontre entre les gens, le partage.

Nous faisons tout nous-même: de la fabrication de notre outil de production en réutilisant, recyclant, modifiant du matériel existant jusqu’à la vente, en passant bien entendu par la création des recettes et le conditionnement.

Plus de la moitié de la production est vendue sur place dans notre brewpub, et le reste sur le département de la Savoie.

Nous ne travaillons qu’avec des produits issus de l’agriculture biologique (céréales de Rhône Alpes maltées par Malt’in Pott, et houbloncertifié AB parfois très très local….)
Nous limitons notre impact en énergie (réutilisation de l’eau, chaudière à granules, véhicule électrique, …), nos déchets sont réduits et réutilisés au maximum (fûts inox, compostage, alimentation animale, …) et nos bouteilles sont lavées et réutilisées.